E i ai nai meaʻai e sili atu i Initia i Matu nai lo le taloina (chho-lay) poʻo le chickpea curry ma atonu e tele naua meaʻai mo le faia o le fiafia aua ei ai aiga i North India. O le fua lenei na faʻaaogaina e loʻu Tina.
I lenei fua, e faʻaaogaina moa chickas (e le fiafia i se alava?), Ae e mafai foi ona e faʻaaogaina piko moa , e maua mai le tele o supermarkets ma faleoloa Initia faapitoa. Afai e te faia, fuafua i le taimi e manaʻomia e sosolo ai le chickpeas ua maeʻa. O le po e masani ona sili ona lelei. A maeʻa le po o le 'ai, ia kuka le moa ma se masima laitiiti, seia vaivai ma faʻaaoga.
O le filifiliga e le mafai ona malolo lelei ma aʻo latou tofo atili i le aso pe a uma ona kuka, e sili ona latou 'aina le aso na saunia ai i latou. Auauna atu i lenei motu o tagata e fiafia i le vevela vevela ma eo mai faatasi ma mativa po o bhatooras (falaoa falaoa aisa ).
Mea e te Manaomia
- 2 ipu o moa
- 2 sipuni faʻataupuʻau (canola / fuālaʻu kuka)
- 2 lau faga
- 5 i le 6 cloves
- 3 i le 4 green cardamoms
- 5 i le 6 peppercorns
- 3 aniani lapopoʻa (masi tila)
- 2 tōmato tetele (tapunia)
- 2 sipuni faʻamalo le pateta
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 2 teaspoons coriander paʻu
- 1 teaspoon cumin lefulefu
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu
- 1/4 sipuni
- turmeric paʻu
- 2 teasisi
- e maua ai le alofa
- 1-inisi le vaega o le totoa (faʻapipiʻi)
- 2 sipuni tele o laʻau coriander fou (fufulu lelei)
Auala e Fai Ai
- Tipi le lua o aniani, o tamato, ma le togafiti ma le keleni e faapipii faatasi i se paʻu lamolemole i se meaʻai.
- Uu le suauʻu fuāuʻu i totonu o se mea loloto, mafiafia i luga o le pā i luga o se vevela vevela.
- Faaopopo laupepa lanu, cloves, cardamom ma peppercorns ma saute seia oo ina pogisa ma manogi lemu.
- Faaopopo le sipisi o loo totoe ma fuga seia oʻo i le malamalama auro i lanu. Faaopopo i ai le sisi-tati masi na e faia muamua ma falai seia amata ona vavae ese le suauu mai le paʻu.
- Faʻaopopo le faʻagogo, manogi mea manogi - cumin, coriander, chili mumu, mūmū, ma masara powders. Saute, faʻaosooso, mo le 5 isi minute.
- Faʻamama le vai i totonu o le apa mai le moa ma fufulu lelei i lalo o le vai tafe. Faʻaopoopo nei moa masi i le masala na e fagaina muamua. Taumafai e faʻafefiloi mea uma lelei.
- Faaopopo le masima i le tofo ma lava le vai vevela e fai ai le gravy (pe tusa o le 1 ma le 1/2 ipu).
- Simmer ma kuka kuka mo le 10 minute.
- Faʻaaogā se sipuni faʻamalo poʻo se pateta pateta e faʻafefe ai nisi o moa moa. Taumafai e faʻafefiloi mea uma lelei.
- Faʻamaʻai faʻatasi ai ma juliennes o le faʻaoʻoina ma le faʻamaʻaʻaina o laulaau fou o le coriander. O le suamalie o le lemon ma le lima o le lapisi gaosi tino lelei e sili ona matagofie e pei o se teuteu foi. Auauna i le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 11 g |