O lenei gumbo manaia ua faia i le ulaula ulaula ma moa moa, faatasi ai ma Creole seasonings ma fualaau faisua.
Mo se uʻamea mafiafia, ia ofoina atu se lili faila i luga o le laulau mo le fufuluina i luga ole sou.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu fuālaʻau
- 1/2 ipu
- falaoamata uma-faamoemoe
- 1 pauna fua
- ulaula ulaula
- 1 1/2 ipu olati tipi
- 1/4 ipu kuka pepa lanumeamata lanumeamata
- 1/4 ipu fasi pepa mumu moli
- 1 le ipu kuka seleni
- 3 punetini pata
- 1 le (14.5 aunese) fuamato mamago
- 1 teaspoon paʻu pepa, po o le tofo
- 1/2 teaspoon pepa mumu mumu, pe tofo
- 2 i le 4 cloves
- kelele, moa
- 2 teasisi
- Creole togavao
- 1 sipuni
- chili lulupa
- 1 teaspoon apa lau lau lau
- 2 faita
- moa moa
- 2 ipu faʻasili leisi pe
- okra frozen *
- 2 ipu falala kuka kuka
- masima, ia tofo
- Filifili: faila le paʻu
Auala e Fai Ai
- Le faia o roux, suauʻu vevela i totonu o le sau. Faʻaopopo le falaoamata ma kuka, faʻamafanafana pea, seia oʻo ina suia le falaoamata enaena. Faaeteete ia aua le mu. Tuu ese. ( Auala e Faia ai se Louisiana Roux )
- I totonu o se isi saula, sausage saute, aniani, lanumeamata ma lanu mumu, ma seleni i le pata mo le tusa ma le 10 minute; faaopoopo tamato. Faʻasolo i le taimi ma le vaitau ma tuʻu simmer mo le 20 minute. Faʻaliliu lemu i le susu ma fafasi mo le 1 i le 1 1/2 itula.
- Afai e faʻaaoga le okra, faʻaopopo i le 20 to 30 minute mulimuli.
- Faʻasaga i le vai poʻo le moa moa e tofo ai.
- Faaopopo le moa tao moa; vevela.
- Auauna i luga o araisa vevela vela. Faia e tusa ma le 1 kalone.
Auauna i le 8 i le 10.
* Afai e te filifili e le faʻaaogaina le okra, tuʻu le paʻu faila i luga o le laulau e fesoasoani e faʻamaua le supa.
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Shrimp ma Andouille Sausage Gumbo
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 22 g |