Mai le Ayurvedic Ambrosia i le Americanani Coffeehouse Treat
O le '' chai '' e te maua i le toetoe lava o le kofeti o loʻo i ai se talafaasolosolo e afe afe tausaga. O le masala chai anamua (" tea tipeti ") o loʻo tumu i tala o le tupu ma togafitiga faʻalaʻau ma ua tupu mai i le tele o tausaga e aofia ai le tele o fesuiaiga ma le lalolagi atoa. O le masala chai's history, amata mai i le mea na afua mai ai malo anamua o Asia i Saute ma faaiʻu ai pe na faapefea ona faʻataunuʻu faleoloa kesi o Amerika.
Uluai Talafaasolopito
E tusa ai ma le tala, o le masala chai's history na amata i le fia afe tausaga talu ai i se faamasinoga tupu anamua. O nisi o talafesa ua faapea mai na fausia i le 9000 tausaga talu ai, ae o isi na fai mai e 5000 tausaga talu ai. Fai mai nisi o le faamasinoga sa i ai i le mea o loo i ai nei i Initia, ae o isi e taʻu mai le masala chai i le amataga o Thalani. Po o le a lava, e fai mai na faia e se tupu e avea ma se faʻamaʻaina ma faʻaolaina ai le inu o Ayurvedic.
E oo lava i le amataga, na faia masala chai ma le tele o mea manogi ma saunia i le tele o auala eseese. Sa faʻavevelaina poʻo vevela o se fofo mo maʻi vaivai. I le taimi lea, o le suamalie-suamalie suamalie ua taʻua o le "masala chai" e le oi ai ni mea faʻamalolo ma o caffeine- leai.
Taunuuga Auro Laiti
I le 1835, na faatuina ai e le au Peretania ni lauti tiuti i Assam, Initia. Na maua e le uliuli oona i totonu iina le auala i totonu o le masala chai recipes . O le foliga muamua lea o masala chai e pei ona tatou iloa, ia tumu i mea manogi, susu, suamalie ma lauti.
Ae ui i lea, o lenei paluga e leai se talosaga tele, ona o le lauti o se oloa auina ese atu ma e taugata tele mo le toatele o Initia.
Masina Popili i Initia
I le amataga o le 1900, ina ua amata ona faʻalauiloaina e le British Indian Indian Tea Association le faʻaaogaina o le lauti Initia i totonu o Initia. Talu ai o le lauti uliuli o le mea e sili ona taugofie, o tagata faʻatau sa faʻaaogaina le susu, suka ma mea manogi e faʻamafanafana ai a latou faʻailoga ao latou tau le tau.
Ua faalauiloa le lauiloa a Masala chai.
O Masala chai na sili atu ona lauiloa i Initia i le 1960, ina ua avea le ituaiga o lauti ua taʻua o le "CTC" na maua ai le lanu uliuli e sili ona taugata mo tagata Initia. CTC (poʻo le "Crush, Tear, Curl") ua leai ni lanu e fiafia tele i ai le ipu o le lauti, ae o loo i ai se lagona malosi ma le tannic lea na avea ma se mea lelei i le masala chai, o mea suamalie, suamalie ma le vevela. Mo lenei mafuaʻaga, o le CTC masala chai e tumau pea i le tele o vaega o Initia.
I le itu, o tagata faʻatau oloa ma faʻatau nofoaafi e taua o chai wallah s ("tea people", o le ituaiga e pei o se tagata e faʻaaogaina nofoaafi ) e tuʻuina atu masala chai i tagata lautele. Ua faʻaaoga Chai e faʻafeiloaʻi ai malo i le fale. I nisi o eria, e inu e tagata le tusa pe tusa ma le fa fagu ipu taʻavale i le aso. O se taimi lauiloa mo taʻavale o se taumafataga i le aoauli i le ta o le 4 i le aoauli. O lenei meaai e mafai ona aofia ai togafiti suamalie e pei o samosas , pakoras , farsan (Gujarati snacks) ma le faasee (meaai lelei o le taeao o mea taumafa e lua pei o meaai meaai).
Faʻatauga i le Lalolagi Atoa
A o tuputupu ae le lalolagi i masala chai, na faapena foi le numera o fesuiaiga. Faataitaiga:
- O le masala chai Indian e masani lava ona suamalie i se ituaiga o suauu gaʻo, e le o faʻamalamalamaina le suka e taʻua o le fusi, ae i se isi mea e suamalie i suamalie e sili atu ona avanoa. I totonu o le US, suauu cane ma le meli o ni mea suamalie lauiloa mo masala chai.
- I Initia ma le tele o isi vaega o le lalolagi, masala chai e faia i le lauti uliuli. I Kashmir, e faʻaaogaina le lauti lanumeamata nai lo le lauti uliuli. O le tele o meaʻai a Amerika e faʻaaoga le lanu uliuli e le o le CTC. O nisi o kopi o caffeine e leai ni faʻataʻitaʻiga o chai e aofia ai uʻu nai lo le tea uliuli.
- O le susu i le chai India e masani lava o le susu atoa. I le lalolagi atoa, o nisi tagata e sili atu i le susu susu, soymilk poʻo isi mea e leai ni laʻau , ma o nisi faleteu a Amerika e faʻaaoga vanilla ice cream e fai ai le kesi tio.
- I Initia, masala chai e faia mai le maofa ma le totoa fou ma mea manogi lelei. I totonu o le US, e maua lautele e pei o se syrup concentrate (taatele i kofeti) ma avea o se 'lauti' i mea manogi suamalie, ae e seasea ona faia mai le vevela.
I Amerika, o mea taua ma auala sauniuni e le na o ni suiga. O le igoa "masala chai" na suia i le " chai " po o le "tea tea". Talu mai le "masala chai" o lona uiga o le " tea tipi ", "chai" o lona uiga, faigofie, "tea".
Ae sili atu ona leaga, "tea tea" o lona uiga "tea tea". Ae ui i lea, o le salalau atu i Amerika e le o se mea leaga atoatoa - o le tele o lauti e sili atu ona lelei, o le masala chai e le o se mea e manaʻomia e le tagata faatau ona o le lauti.
I tausaga talu ai nei, o chai tea lattes ma se vai inu e taʻua o le palapala eleelea ua lauiloa i le tele o fale teu i West.