E ui lava o puletini Jamaican ma aiga e kukaina a latou kuka i tafatafa oo latou fatafata, e mafai uma ona latou malilie i se mea se tasi: Jamaica jerk sau mea taumafa. O nai vaega autū e pei o sooga uma, fasi pulou paʻu , thyme, ma le keleni e tatau ona maua ai le tofo saʻo i lalo. O isi mea e faʻafefiloi ai le faʻafefiloi atonu e aofia ai maʻila, aniani, masima, pepa uliuli, ma sili atu. O le sauuga Jamaican jerce e tatau ona luʻitauina le vevela, o lea e taua ai le aua le faʻamalosi i pepa. E tatau foi i cooks ona manatua pea o le pepa e foliga mai e sili atu i le taimi o le kuka.
O Se Talafaasolopito Otooto o le Sauuga
O Jerk o se vaega taua o le talafaasolopito a Jamaica, e toe foi atu i le ogatotonu o le 17 seneturi, ma atonu foi i se taimi muamua atu. O le upu jerk e manatu mai le upu Sipaniolo mo meaʻai maso, charqui , lea ua liua i le Igilisi. E foliga mai e fesootaʻi atu i le auala e gaosia ai aano o manu, fetogi, ma togi faataamilo i le gaʻo ao faʻavela.
Auala e Faaaoga ai le Sau
E ui lava o le faʻafefiloi o le faʻafefiloi ua masani ona faʻaaogaina ma puaa, o ituaiga uma aano o aano o manu ua faʻasalaina nei. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai e kuka ona suʻeina lenei sauʻai manogi i luga o moa , puaa, povi po o iʻa. Mo le tauau o le puaa, e mafai e chefs ona togi le gaʻo ma suʻe le sau i totonu o tipi. Ma, e mafai ona latou faʻamalo le paʻu atoa pe tipi le moa aʻo leʻi fufuluina le sau i lalo ma totonu o le lua. O lenei faiga sauniuniga e mafai foi ona faʻaaogaina ma le fiafia i luga o se iʻa mafolafola e pei o le faʻavae.
E taua le suʻeina o aano o manu mo le itiiti ifo ma le valu itula poʻo le po. O le mea moni, na vaʻaia e le marinate ia iʻa atoa mo le oʻo atu i le tasi le itula ma le taʻavale po o le fusi mo le silia ma le afa itula. O meaai po o iʻa e mafai ona kukaina lemu i luga o se afi maualalo, e sili atu ile malala, seia maeʻa. O aano o manu e tatau ona foliga e "piniki," ma paʻu paʻepaʻe. Mo se faʻaopoopoga moni faaopoopo, e mafai e chefs ona maua le laau o le pimento (mai le laau e maua mai ai vine uma) lea e maua i luga o le initaneti ma nisi faleoloa faapitoa. I le mea mulimuli, e mafai ona latou tipi aano o manu i ni fasipepa ma tautua i se ituaiga o le motu faatasi ai ma se manoa fou i le itu, falaoa masani falaoa paluga, ma le malulu o Jamaica Red Stripe Beer.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu eleele
- fufuluina fua
- 1/2 ipu vali paʻu enaena
- 6 i le 8
- kalu lanu
- 4 i le 6 Scotch bonnet pepa, fatuina ma gaogao
- 1 sipuni masima eleele
- thyme (poʻo 2 sipuni tele lau lau lau lau)
- 2 fusi
- mala
- 1 sipuni
- ulani
- 1/2 teaspoon
- nutmeg
- Kosher
- masima ma
- uliuli pepa e tofo ai
- 2 sipuni kuka soya saumalie (ia faʻamama)
Auala e Fai Ai
- Faʻaaogā mea uma e avea ma se meaʻai po o se mea faʻaleleia ma faʻagasolo seʻia oʻo ina lamolemole.
Fautuaga mo le Jerk Sauce Recipes
- E mafai ona e tuʻuina saʻo fualaʻau uma i totonu o le gaosi meaʻai po o le suauu. Afai e faʻaaoga lenei faiga, ia mautinoa e faʻaaoga le tutusa ma le 1/2 ipu palapala.
- Faʻasolo le numera o pepa ma clove eletise e tusa ai ma lou faʻapalepale mo le vevela.
- Laei totigilima pe ae galue i le sikotch bonnet poʻo isi pepa vevela.
- Teuina le sooga i totonu o se pusa o vaalele i totonu o le pusaaisa e faʻavavau.
- Aoao pe faʻapefea ona faia se meaʻai fiafia a tagata Jamaica i le kuka .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 2 g |