O Mea Bulgarians E Ai i le Po o le Kerisimasi ma le Aso Kerisimasi

I Bulgaria, Kerisimasi po o Rozhdestvo Hristovo , o le moni lava o le "Fanau Mai o Iesu," e faamanatuina ia Tesema 25, e tusa ai ma le kalena Gregorian e ui lava o se atunuu sili ona Kerisiano Orthodox (o isi Orthodox Christians follow the calendar Julian).

Po o le Kerisimasi po o le faʻailoa e pei o le faʻailoa e tutusa lava le taua (i nisi mafaufau e sili atu le taua). O le aso mulimuli o le anapogi mo le toe afio mai, ma, pei o le tele o aganuu a Slavic, o se numera tele o ipu e leai ni aano o manu e tautua i se taumafataga tele. O se masini k po o se sauniga o le sauniga e aumai i totonu o le fale ma tuʻu i totonu o le afi.

Faatasi ai ma aganuu Kerisimasi a le Bulgarian o le tama tama po o le koledari oe o mai i lea fale i lea fale e amata i le vaeluaga o le po i le Vaeluaga o le Kerisimasi e usuina pese ma ole soifua malolo, tamaoaiga, ma le fiafia i tuaoi mo se tupe siliva po o se meaʻai po o se tamai fale. O le a le tutusa le Kerisimasi e aunoa ma le pita , o se falaoa falaoa ua nutililiiina e le ulu o le fale. Ua tofu tagata taitoatasi o le aiga ma se vaega. O se tupe siliva ua natia i totonu o le pita ma o ai e mauaina o le a maua le manuia, soifua maloloina, ma le manuia i le tausaga a sau. Afai e taumafa le pita i le Vaeluaga o le Kerisimasi, e faia e aunoa ma ni fuamoa ma e masani lava i le susu susu nai lo le fefete. Ae o taofi uma e toso mai mo le pita na faʻaaluina i le Aso Kerisimasi, e masani lava ona teuteuina faʻatasi ma tapuaiga ma aiga e fai i le paluga i le pito i luga o le falaoa.

O le igoa mo Santa Claus i Bulgaria o Dyado Koleda (Matua Tamamatua). O Dyado Mraz (Grandfather Frost) na faʻaalia i le taimi o le pulega a le Communist ina ua faʻasalaga lotu, ae talu mai le 1989, na tele lava ina galo ia te ia.

O le laulau o le afiafi o le Kerisimasi e masani lava ona le mafai ona faamamaina seia oo i le taeao o le Kerisimasi e saunia ai meaai mo agaga o tagata o le aiga. I le aso o le Kerisimasi, ua maeʻa le toe afio mai o le Aso Toʻonaʻi ma toe foi mai manu i lona mamalu atoa ma le puaa, sausa, moa ma sili atu ona faia se vaega taua. O faʻatafunaga e sili atu ona manino ma inu e le gata ina faʻatagaina ae faʻamalosia.

E ui lava o le Vaeluaga o le Kerisimasi ua taʻua o se taumafataga o le Fagafulu, e leai se tasi e tuua le laulauʻai ai i lenei po. O ipu ei ai uiga faʻatusa e faʻatatau i le faʻatoʻaga ma le tele o mea:

• O le pi pi poʻo se isi mea e pei o le talo poo le talotalo, o le a oʻo mai le tausaga o le a faʻaleleia, tamaoaiga, ma tamaoaiga
• Meli ina ia suamalie le olaga
• Paʻu pepa, vine, poʻo laʻau tipisi na faʻaaogaina faʻatasi ma pi poʻo araisa ina ia mafai ona tele le tausaga a sau ma fua o faatoaga ma aiga o le a fua tele
• Nisi, aemaise lava, lalaga e taʻu mai ai tulaga manuia mo mea o loʻo taofia e le tausaga fou
• Fualaau aina, e masani lava o lanu ma tangerines ina ia mafai ai ona fua mai le tausaga fou, ma walikuts, lea e vaeluaina ma "faitau" ina ia mafai ai ona valoia le manuia po o le toilalo mo le tausaga a sau
• O le saito saito ma le paʻu ma le suka o loʻo faʻatusalia ai le fegalegaleaiga i le va o le oti ma le ola, mea ua totō i le eleele ma mea e tupu
• Osav , o se fualaau suamalie-fualaau e fai ma faatusa o le fausiaina ma le tele
• O kuliga, aniani, kerika, ma le uaina mumu (i nisi o aiga) latou te faia foi se faʻaaliga

Tu ma aga masani o le tele o ipu i le laulau, o le sili atu ona lelei i le isi seleselega o le a.

• 01 o le 09

  Suauu kuka ma Sugar ma Walnuts - Kolivo

  O le falaoamata saito ma le suka ma le walnuts poʻo le kolivo o se taʻaloga masani muamua lea i le laulau a Bulgarian Christmas Eve. E talitutusa lava ma Rusia le kutia poo sochivo ma e lauiloa foi o le kutia i Polani, koljivo, colivă, koliva , ma le tele lava e fuafua i le fea atunuu e te i ai. O lenei vasega muamua o le Kerisimasi o le Vaeluaga o le Kerisimasi e faia i le seleselega, isi fatu po o leki e pei o le araisa, karite po o pi, ia ua suamalie i le meli ma o nisi taimi e faateleina i fatu poppy, fualaau mamago po o walnuts. O le kolivo e 'aina mai se meaʻai masani e faʻatusa ai le lotogatasi.

• 02 o le 09

  Pickled Foods ma Appetizers

  O fualaau aina paluga poo fualaau aina suamalie - pepa , kalapu vavalo, kukama, ma isi mea - o lo o iai i taimi uma, faatasi ai ma meatless e salalau e pei o kiopoolu ma le lyutenitsa (o se fasi pepa lanu mumu e pei lava o le lapisi ae masani lava e aunoa ma le eggplant). Afai e faatagaina le suauʻu e 'aina (e ese mai i le aiga ma le aiga), tarama , o le iʻa, e mafai ona i luga o le laulau, faapea foi ma olive o loo teuina i le suauu.

• 03 o le 09

  Areto - Sodena Pitka poʻo Koledna Pitka

  Pelu Bulgarian Kerisimasi po o koledna pitka e masani lava ona taumafa i le Vaeluaga o le Kerisimasi ma aso malolo uma. E masani lava, o se siliva siliva e teuina i totonu ma o le tasi e maua ai e tatau ona faamoemoeina le manuia i le tausaga a sau. E tele auala e faʻavaeina ai lenei falaoa, ae ou te manatu o le mata o le mata e sili ona fiafia. O lenei fua e aofia ai fuamoa, lea e faasaina e nisi i le taimi o le toe afio mai. A fai le falaoa i le masini palu nai lo le fefete, ua lauiloa o sodena pitka .

• 04 o le 09

  Soup

  E le gata i le falaoa, e tele aiga ei ai le bobena chorba po o le fatu pi pipi na saunia le "auala monasese" po o le meatless. O le fua masani e aofia ai pi (masani lava o tupu pi o loʻo ola i le Rhodope area o le nuu o Smilyan), fualaau faisua (kālati, tamato, pepa, riki, o nisi taimi o pateta) masima, paprika ma isi mea manogi ma nisi ituaiga o sui. O lenei sua e saunia foi ma le soisi poo se isi mea aano o manufasi ae le mo le Vaeluaga o le Kerisimasi. O lenei sua suamalie e tutusa ma Romani o se meaʻai ma Serbian meatless pi .

• 05 o le 09

  Iʻa (pe a faʻatagaina)

  E le o Kerisiano uma Orthodox latou te 'ai i iʻa ma fuamoa i le taimi o anapogi, o lea e le o aiga uma latou te faʻauluina i latou mo le Tausamiga Paia o le Kerisimasi. Mo i latou e faia, pike-perch, cod, carp, tuna, sulu, ma le salmon e avea ma nofoaga tutotonu. E mafai ona aliali mai i luga o le laulau se meaola mamago ma pateta e pei o lenei fua Croatian.

• 06 o le 09

  Pini / Legumes / Vegetables

  O pi ma lemu e taua tele aua latou te faʻaalia le oa ma le tamaoaiga i le tausaga a sau. I luga o se laulau a le Bulgarian Christmas Eve, atonu o le a maua ai sau salalamu ma saula, olive ma kāloti, pepa lanu mumu ma samasama ua gaosia, o le eggplant ua gaʻoina i le olive olive, vine, mea manogi, pasisa ma le garlic, pi pi ma fualaau faisua i totonu o se ipu faila. O le suamalie ole suamalie , saunia e ala i le fufuluina o aniani, tamato, ma le garlic ua teuteuina i le pepa mumu, laulaau lanu, mea suamalie, uaina mumu ma ua ufitia i se roux, e lauiloa foi.

• 07 o le 09

  Cereals ma Grains

  O pusa ma fatu laau o loʻo iai i ni auala eseese i luga o le laulauʻai, ma atonu e aofia ai pī ma tao ( Pechen Bobs Oriz ), pepa ua mamago ( Pulneni Susheni Chushki ), ma fuga vine ( Lozovi Sarmi ) e tutusa ma lenei fua Eleni .

• 08 o le 09

  Desserts

  O le susuga i le Vaeluaga o le Kerisimasi i totonu o le aiga sili o Bulgarian Orthodox ua na o se fualaau aina suamalie e pei o le oshav e tutusa lelei ma le polani po o le paʻu i le meli, ae o isi e fiafia i apu pe fai foi se ipu mama palu mafolafola suamalie i le 'sugar and walnuts, or pumpkin' banitsa e lauiloa foi o tikvenik. O nisi ei ai se ituaiga o banitsa na faia i aniani. I totonu o se tasi o banitsas o le a avea ma ni fasipepa laiti ma ni fiafiaga lelei ma manuia mo le tausaga fou.
  
  Ae i le vaeluaga o le po, o meaʻai e faʻamaʻaina e le score - Maslenki (kuki tumu-tumu), (kuki na faia i le Turkish Delight), ma medenki ( mastic -honey spice), ma isi.

• 09 o le 09

  Meainu

  O le tele o aiga Bulgarian e le inu ava malosi seia oo i le vaeluapo o le Vaeluaga o le Kerisimasi. Ma, o le Bulgarian vine vine ( greyan rakiya ) e faʻaaogaina mai le sima. O lenei mea inu malosi ua lauiloa foi o le rakia, le tuaja ma le rachiu i le Balkans. O le Serbian rakija e faia i le moli paʻu nai lo le vine vine. O le isi mea lauiloa o le Bulgrian atonu e mafai ona tautua, o mastika, o se meaʻai malosi e le faʻavevelaina, o le ua inu. A faʻapipiʻi le mastika ma le menta, o le mint liqueur, e maua mai ai se faʻasalalauga masani e taua o "The Cloud." O le uaina mūmū vevela ua taʻua o le greyano vino, e tutusa lelei ma le uaina e pei o le vevela e pei o le uaina e pei o le uaina e pei o le uaina . Faitau atili e uiga i le Bulgarian ava malosi iinei .