Vasega Tomate Sauce
O lenei fualaau masani o le Tomate Sauce o se tasi lea o sauʻai lima e lima o taumafa masani. O le amataga foi lea o le faia o saula Sipaniolo masani, Creole sauce , sauuga Potukale poo sau sauʻai Provençale .
E talitutusa lava, ae e sili atu le faigata nai lo, o le saumato tomato e masani ona faʻaaogaina ma pasta. O le fua lenei mo le masani o le pati pasta .
O nisi o lomiga o lenei sauʻai sau sau sau e faʻaaoga ai se roux e faʻafefe ai le sauuga, ae e le o se mea talafeagai. O fuamato lava latou e lava e faʻafefe ai le sauuga.
Mea e te Manaomia
- 2 aunese
- masima masima (palu)
- 2 ipu aniani (susű)
- 1 ipu
- kāloti (susű)
- 1 cup celery (diced)
- 1 talo
- keleni (minu)
- 2 28-aunese gaosi pati tamato
- 1 kuata vela pe moa
- oloa
- 1 ponaivi ponaivi
- Tasi kosher salt (ia tofo)
- Laʻau o le suka (ia tofo)
- Mo Sachet:
- 1
- faga laʻau
- ½ sipuni tipi
- laume
- 3-4 laasaga pasili fou
- 8-10 lanu uliuli
- peppercorns (paʻu)
Auala e Fai Ai
- Laʻau muamua i le 300 ° F.
- Taʻu meaʻai i totonu o se taga susu e faʻaaoga ai se fasi uʻamea umukuka.
- I totonu o se ogaumu ogaumu, oven-saogalemu Dutch , tuʻu le masima masima i luga ole vevela seia oʻo ina gaʻo le gaʻo.
- Faʻaopoopo i ai kāloti, seleni, aniani ma keleni ma saosaoa mo ni nai minute seʻia oʻo i lalo le siʻi ae e le enaena.
- Faʻaopopo le tamato, le ponaivi ponaivi, le faʻatau ma le sachete.
- Aumai i se vevela, ufiufi, ma faʻafeiloaʻi le ulo i le ogaumu. Faʻapipiʻi i totonu o le ogaumu, faʻapipiʻi faʻatasi, mo le lua itula.
- Aveese mai le ogaumu. Aveese le paʻu ma le ponaivi ponaivi ma le suauu mama i totonu o se mea e gaosia ai le suamalie poʻo se mea e gaosi ai mea taumafa seia oʻo ina lamolemole, galue i pusa pe a manaʻomia.
- Taimi e tofo i le masima Kosher ma sina gaʻo - e lava lava e tipi ai le mata o le tamato. Auauna i le vevela. Afai e le o le tufaina vave o le sau, ia ufiufi ma mafanafana seiloga ua e sauni e faʻaaoga.
Manatua: Mo se kopi ole vaomatua o lenei sauʻai, e mafai ona e tuʻu ese le ponaivi ponaivi ma suitulaga i le suāuu olive mo le masima masima.