O le Faʻasalalauga Faʻatau Tele Amerika
O le finauga e uiga i le amataga o le Barbecue a Amerika o se tasi e ono le mafai ona foia. I le faʻamalamalamaina o kekekeke e avea o se gaioiga lea e faʻanatinati le kuka i luga o se afi maualalo ma le asu e tatalaina ai le tala faasolopito o le keke i muaʻi taimi. Ae o ai na te mauaina le mafuaʻaga o Amerika Barbecue , lelei, ua tau le taua tele.
Muamua lava, seʻi o tatou vavae ese mai le ulaula. E ui atonu e ono foliga tutusa i meafaigaluega ma metotia, o auala eseese ia o le kukaina.
Grilling o se vevela vevela ma le vave kukaina, ma e ui e mafai ona e maua le faʻaofiina o le asu ma le afi e te le mauaina tutusa taunuuga e te faia mai ulaula. O le ulaula o meaʻai o se faʻagesegese o le faagasologa, o nisi taimi e sili atu i le 24 itula e faʻamaeʻa ai.
I le taimi nei, o tagata o le a faatatau i le kukaina o se supa i fafo i luga o le pusavao, faʻatau mai se grilled grill grill, poʻo le auai atu i se palukeke lea na tautua ai tagata hamburgers, e le o le keke. O se mea fiafia lenei. Ou te le avea ni itu o se auala sili atu lea e kuka ai. Tuuina atu le taimi o le a masani ai ona ou taofi, a leai ou te fiafia. E tofu lava ma ona lava uiga mama.
O le agai i luma e fao i lalo le mea moni ole keke , ua oʻo i le taimi e tilotilo ai i suiga faʻaitulagi. I Texas, ei ai la tatou pusi, aemaise lava le pisa. I totonu o Carolinas, tatou te maua ai le puaa, pe o le ato atoa po o le tauau . A o amata ona e agai atu i Kansas City e te maua ni ivi, masani lava, o gaʻo puaa ae e le o faalogoina ia ivi. I totonu o Kentucky i sisifo, e te maua le Mutton.
O mea uma o nei tu ma aga masani o loʻo maualalo le faʻavelaina o le vevela i se taimi umi faatasi ma le faʻaofiina o le asu i meaʻai ma le faʻamalosi. Latou te amata uma lava i le faigata ma le le pulea o ni aano o aano o manufasi ma faʻauʻu i le agavaivai, vavae ese meaʻai.
Brisket : O le suauu beef o Texas e faia mai se tasi o mea sili ona leaga o aano o manufasi.
Ona o lenei mea, e mafai ona umi se taimi e kuka ai i le pito o le vaovao vaivai. Faʻasolo i luga o le kuka ma se kuka mama mafiafia.
Owensboro Mutton : O lenei aga masani uiga ese ua toe foi mai i le amataga o le 19 senituri ina ua iu lava ina avea le gaosiga o mamoe i le Iunaite Setete ma mea aoga. O le a e mauaina lenei mea i luga ole Owensboro Kentucky, kuka i falaoa paʻepaʻe ma se saukone uliuli .
Pulled Pork : Masalo o le uluai keke BBQ Amerika, o lenei meaʻai sa fiafia i ai tama na faʻatūina. O le puaa ulaula lemu mai le puaa atoa poʻo filifili ua filifilia e sili ona manaia ua tosoina e le lima, faʻasili i luga o paʻu ma faʻapipiʻi i se saumalie vailaau vali .
Nusiva : O le laʻau e sili ona lauiloa o le paluvao, e te le iloa le mea o loʻo e misia sei vagana ua e mauaina le auala masani. E tele fesuiaiga i le ala e ulaula ai lapalai ae masani lava o gaʻo falaoamata e kukaina i ato atoa ma tuʻuina atu i se togavao mafiafia .
O aso e mafai ai ona e faʻamalosi mo le fagaina o le keke keke i nisi o "Q" faʻatasi, mo le tele o vaega na pasia. Ae peitai, mo le lelei o talanoaga, atonu o le ae manaomia le iloa o le eseesega i le va o le 'ai o keke ma le auai i se paluga i nisi taimi o le olaga. Afai e te le iloa le kekekeke ona e nofo aitalafu ai lea ia te oe lava e te alu e sue nisi.
A saʻo le kuka, e toʻaitiiti e manatu e sili atu mo lou gutu.