Brunswick Stew Origins ma Recipes

O le Bruns stew o se aga masani masani ma ona aʻa mausali i totonu o le South. O se sitaili lelei e masani ona e maua-i nisi o itulagi poʻo le South-served ma le paluvao poʻo i ni mea faʻapitoa faʻapitonuʻu. Ae mo le tupuaga, o loo i ai ni nai tagi i lona foafoaga. E tusa ai ma se tala e tasi, o le Brunswick stew na mafua mai i le Brunswick County, Virginia. E tusa ai, i le 1828, na talosagaina e Dr. Creed Haskins o le fono tulafono a Virginia mo se squirrel faapitoa mai le "Uncle Jimmy" Matthews e fafaga tagata o auai i se faiga faaupufai. O tagata Georgia o loʻo fai mai latou Brunswick, Georgia o le uluai kopi lea.

E pei lava o le uʻu-poʻo le itiiti ifo o se lomiga talitutusa-sa faia muamua i le taimi muamua. Faatasi ai ma uluai mea o le taaloga (e masani lava o le squirrel) ma le sana, ma le umi e mumu ai i luga o se afi mumu, o se masani masani o ipu Amerika anamua. E le tele ni manatu i mea e tatau ma e le tatau ona alu i totonu o se '' saʻo moni 'a Brunswick, ae e tusa lava po o le a le mea e te tuʻu ai i fualaau faisua ma aano o manufasi, o taunuuga o se faʻamafanafanaga lelei meaai.

O aso nei, o Bruns stew e masani lava ona faia i le moa poʻo se tuufaatasiga o ituaiga o aano o manu, lea e ono aofia ai le lapiti, povi, ma le puaa. O eleni, sana, ma tamato poo le saukasi suauu e masani ona aofia ai, ma e tele recipes e valaau mo pi pi, pi, ma le okra.

Pe e te fiafia ia oe ma moa, squirrel, lapiti, po o puaa, o le ae maua ni nai fua e filifili mai i lenei lisi.

• 01 o le 04

  Vasega Classic Brunswick Feaʻi ma le Pork ma le Pou

  O lenei mea suamalie Bruns stew o se faʻalogona o mea manogi ma mea taua. O ogavae o puala ma puaa o mea autu ia e puipuia, ao le tele o fualaau faisua ma taimi e faaopoopo ai le tofo ma le lanu.

  Faʻaauau ma faʻaaoga le puaa vevela vevela ma se moa vao vao pe a fai e puupuu i le taimi. O le a tumau pea le tofo e pei o oe na faʻaalu uma le aso kuka.

• 02 o le 04

  Brunswick Stew ma le Potatoes, Corn, ma Lima Pia

  O lenei faʻataʻitaʻiga o se sitaili masani a Virginia-Virginia e faia i le moa. Potatoes, pi pi, sana, ma saulati tamato faaopoopo i le lanu ma le tofo. Aua e te lagona e pei e tatau ona e mulimuli i le fua tonu. Faʻaopopo nisi meaʻai povi poʻo le puaa i le suʻu poʻo le suia o fualaʻau e fetaui ma tofo a lou aiga.

  O le kuka e sili ona matagofie i le paluga ua leva ona tunu. Po o le tautua i se falaoa fou fou ma fagu a Farani.

• 03 o le 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Laʻau masi ma le sau vevela vevela faʻaopopo i le mea e 'ai i lenei version o le stew. O mea o loʻo i totonu o lenei suauu a Brunswick e aofia ai le moa, pateta, ma le kulimi kulimi, faatasi ai ma le fasi keke ma le ketchup. Ole fua lenei e le o taloina ni pi pi, ae ia lagona le saoloto e faaopoopo i ai ma fualaau faisua.

• 04 o le 04

  Faʻataʻitaʻiga i Saute

  O le isi meaʻai suamalie i Saute o le ata Frogmore stew -o le lauiloa e pei o le Beaufort stew -o le mea lea e tupu tele ai le uila . O le ae mauaina foi ituaiga o suamalie o le sami i le tele o eria i le itu i Saute.

  I Louisiana, o le a e maua ai le matagofie o Cajun ma Creole-style gumbos ma ipu o le sami, e pei o lenei vaimalie ma le Creole . O le tele o nei ipu e tautua i luga o se faaputuga o le araisa vevela vevela. O pi pi ma le araisa o se isi suauu e pei ole suauu e pei o le laulau-tupe ma faʻafaigofie ona faʻapipiʻi ma kuka i luga o le laʻau poʻo totonu o le fagu.

  Kentucky o le kargoo lauiloa lauiloa o se mea e pei o se suauu a Brunswick. E faia i le tele o meaʻai ma fualaʻau ma o se ipu e sili ona fiafia i ai e tautua i pusavao ma tausamiga. E muamua ona iai meaʻai o manu, e pei o squirrel, raccoon, poʻo manu felelei, ae ua amata ona aofia ai le puaa, moa, palu, po o le mutton, poʻo se tuufaatasiga o ituaiga o aano o manufasi.

  Taʻu o le kovana sili i le kovana o se mea e le masani ai le sisi i Saute. Faʻatasi ai ma ana meaʻai, e ono faateia oe na mafua mai i Georgia. E foliga mai, na aumaia e se fitafita fitafita Peretania le fua-ma ona mea manogi malosi-mai Initia.

  O kulumu ma mea e faʻaleleia ai le tino o se isi mea pele-pele e faia i moa moa. O paluga paluga uma e fai i le fale e faʻapipiʻiina ma faʻapipiʻiina pe tilotilo i ni fasipepa ma faʻapala i totonu o le susu. O isi vaipanoa e faʻaaoga ai le faʻafefe o le faʻafefe o keke .

  Afai e te malaga i setete o Saute, o le a e maua le tele o taulaga faʻapitoa, e aofia ai le pipi ma le puaa kusi ma le kulimi moa ma pi .